Parce que le frais est le moteur de croissance des magasins. Qu'il s'agisse de viande ou de fromage, de fruits et de légumes, de poisson et de fruits de mer, le frais continue d'attirer les acheteurs dans les magasins physiques. Plus la nourriture semble fraîche, plus elle attire l'attention.
Un éclairage adapté fait ressortir les couleurs et les textures des aliments frais, incitant les clients à s'arrêter et à acheter. De plus, l'éclairage améliore l'expérience globale du magasin et a un effet positif sur les ventes de produits frais.
